家常红烧排骨的做法,怎么做最好吃又简单

发布时间：2023-04-09 09:48:57 发布作者：xiaojiong

　　家常红烧排骨是一道非常受欢迎的家庭菜品，其口感鲜美、汁多骨软，香气十足，特别适合和家人共食或招待朋友。本文将介绍一种简单易学，口感极佳的红烧排骨做法。

　　所需材料：

　　1斤排骨，2个葱，3-4个姜片，适量八角，适量料酒，适量酱油，适量糖，适量盐，适量清水。

　　做法步骤：

　　1. 排骨洗净，切成约5cm长的小段，备用;

　　2. 锅中倒入适量清水，加入葱、姜、八角煮沸，加入排骨焯水，捞出沥干水分备用;

　　3. 取一个干净无油腻的锅，倒少量油烧热，放入糖，煮至变色，放入排骨，翻炒2分钟;

　　4. 加入一勺料酒，翻炒均匀;

　　5. 加入适量酱油，和适量的清水，煮沸，调入少量盐;

　　7. 小火煮30分钟左右，彻底煮烂排骨至肉熟骨软;

　　8. 加入葱花，煮至入味即可。

家常红烧排骨的做法,怎么做最好吃又简单

　　温馨提示：

　　1. 在焯水排骨时，要将水煮沸才能下排骨，这样可以去除掉排骨上的血沫和杂质，提高食品的质量;

　　2. 后期加水的时候，多次加入几次，bl低温慢炖，煮至排骨软烂，肉离骨即可;

　　3. 在煮排骨的期间，可以按个人口味适当添加些许调料，例如胡椒、料酒、八角等，以提升食物的口感和香味;

　　4. 如果家中有炖盅，将其煮至肉熟骨变软后，可以倒入炖盅继续焖煮制成更加鲜美的红烧排骨。

　　总之，家常红烧排骨的做法非常简单，只要注意火候，保证排骨煮烂，肉离骨即可。这道菜适合口感独特的人，其热量丰富，豔糊口的味道更是无可比拟的。